Большая советская энциклопедия - хромопласты

Хромопласты (от хромо... и греч. plastos — вылепленный, оформленный), окрашенные внутриклеточные органеллы растительных клеток, тип пластид. Х. бывают шарообразными, веретеновидными, серповидными и неправильно-многоугольными. Окраска (оранжевая, желтая или буроватая) зависит в основном от присутствия в содержимом Х. пигментов каротиноидов. Х. обычно образуются из зеленых пластид — хлоропластов вследствие разрушения в них зеленых пигментов — хлорофиллов в процессе созревания плодов некоторых растений (рябины, ландыша, хурмы и др.), а также осеннего пожелтения листьев. При этом происходит распад белково-липидной мембранной системы хлоропластов. Белковый компонент оттекает из пластид, а липидный остается внутри. В нем растворяются каротиноиды и окрашивают пластиды в оранжевые и желтые тона. В некоторых случаях Х. возникают из бесцветных пластид — лейкопластов (например, в корнеплодах моркови). Лит. см. при ст. Пластиды.